微孔膜对羊肚菌保鲜的影响！
导读:天津津腾实验设备有限公司以人工种植羊肚菌为试材，采用3种包装（微孔膜、PE膜和透湿袋），在1℃下进行贮藏，定期测定其生理指标及感官品质。
来源：未知
发布日期：2019-11-05 09:28【大 中 小】
天津津腾实验设备有限公司调查发现自发气调包装是通过果蔬自身的呼吸作用和包装材料的渗透作用在包装袋内形成有利于果蔬贮藏的气体环境，通过抑制果蔬的呼吸作用，延缓其衰老，进而延长贮藏期的一种保鲜技术。自发气调包装成本低，操作简便，所需设备简单，是目前国内外果蔬保鲜最有效的方法之一，在草莓、樱桃、鸭梨和鲜切苹果保鲜上已有报道，双孢菇、白灵菇和白玉菇贮藏试验也验证了自发气调包装的保鲜效果。然而，不同果蔬的生理特性具有差异性，对包装内气体浓度的要求也不一样，针对具体果蔬找到适宜的包装材料是对果蔬进行自发气调包装保鲜的关键。自发气调包装对羊肚菌采后保鲜效果的影响报道很少。本文天津津腾实验设备有限公司采用3种包装材料（微孔膜、PE膜、透湿袋）结合1℃冷藏对羊肚菌进行处理，研究不同包装材料对羊肚菌保鲜效果的影响，以期为羊肚菌采后保鲜技术提供参考。
1仪器与设备
手持式数显折射仪（PAL-1型），日本爱拓公司；手持式气体分析仪（CheckPointII型），丹麦PBI-Dansensor公司；紫外-可见分光光度计（UV-1800型），日本岛津公司。
2不同包装材料对羊肚菌失重率的影响
因蒸腾作用导致的水分损失是羊肚菌失重的重要原因，失水会造成羊肚菌不同程度的萎蔫，从而失去商品价值。不同包装材料对羊肚菌失重率的影响结果。随着贮藏时间的延长，空白对照和透湿袋处理的羊肚菌重量损失严重，35d时失重率分别达到72.81%和52.35%，透湿袋是专门的透湿膜，透湿性好，非常容易造成包装内水分的流失。而津腾微孔膜和PE膜包装的羊肚菌失重率仅为0.24%和0.66%，显著低于空白对照和透湿袋处理（P＜0.05）。津腾微孔膜和PE膜的透湿性远低于透湿袋，此2种包装材料能够有效抑制羊肚菌重量损失，保持适宜水分。
3结论
综上所述，不同包装材料对羊肚菌采后的保鲜效果具有不同影响。天津津腾实验设备有限公司通过分析生理指标和包装内气体浓度变化可以得出，津腾微孔膜包装可以在贮藏期间形成羊肚菌生理代谢最适宜的气体环境，减缓重量损失，降低呼吸强度和褐变程度，保持较高水平的可溶性固形物含量和多酚含量，减弱多酚氧化酶活性，维持较高的过氧化物酶活性，保持羊肚菌较高的感官品质。微孔膜包装结合1℃冷藏处理效果最好，在羊肚菌采后保鲜中具有较大的推广价值和应用前景。
以上就是天津津腾实验设备有限公司对羊肚菌保鲜的研究，内容仅供参考，欢迎大家到天津津腾实验设备有限公司咨询购买相关的产品。
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