气相色谱测定白酒物质的方法

导读:建立使用气相色谱仪测定白酒中风味物质含量的分析方法。

来源：未知发布日期：2019-06-21 18:58【大中小】

在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素风味物质的含量是判定不同类型白酒酒质优劣的重要指标之一，并且直接影响到白酒的风味，许多学者针对不同香型白酒的风味物质做了大量研究，但仅仅限于单成分分析。

天津津腾实验设备有限公司通过对仪器条件的优化与选择，确定了色谱柱类型、升温程序、柱流速等优化条件，实现了不同风味物质的同时分离与测定，使白酒样品的测定更加简便、易行，用于成分复杂的样品测定获得了满意结果。用于我国白酒风味物质定量的技术主要有直接进样的气相色谱-氢火焰离子检测器、液液微萃取、固相微萃取、搅拌子吸附萃取结合气相色谱-质谱(GCMS)技术等。

仪器设备：安捷伦 7890A-GC（FID）(安捷伦科技有限公司）；Agilent 19091N-213 安捷伦色谱柱（260℃，30m×320μm×0.5μm，安捷伦科技有限公司）；有机滤膜(孔径0.45μm，天津津腾实验设备有限公司)。

天津津腾47mm&50mm微孔过滤膜
本研究天津津腾利用气相色谱仪分析了白酒中22种风味物质，利用FID检测的气相色谱仪技术，建立了一个快速、稳定、灵敏的可有效分离22种风味物质并准确测定的方法。该方法分离度达到1.2，具有良好的线性关系，相关系数为0.99926~1.00000，加标回收率在94.0 %～108.1%之间，精密度在1.0%～3.1%之间，最低检出限为0.1~1.5mg/L。天津津腾认为本方法适用于白酒中 22 种风味物质的同时分离与测定，使白酒样品的测定更加简便，易行，用于成分复杂的样品测定获得了满意结果。

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