微孔滤膜在白砂糖色值检测中的应用！

导读:研究白砂糖的色值检测过程中缓冲溶液的pH值、比色皿的厚度、不同材质和品牌的滤膜、滤液的不同部分和测定的波长等影响因素对检测结果的影响。

来源：未知发布日期：2022-05-24 14:19【大中小】

色值是白砂糖的重要理化指标之一。白砂糖的颜色是由于蔗糖晶体包含一定量的色素等胶体杂质引起的。脱色、清汁、煮糖工序不恰当都可能造成色值偏高。测定白砂糖色值大小，并分析检测过程中缓冲溶液的pH值、比色皿的厚度、不同材质和品牌的滤膜、滤液的不同部分和测定的波长对结果的影响，以期在相关的检测活动中提供一定的参考，减小检测过程中产生的误差。

滤膜1，混合纤维素酯膜，0.45μm，上海新亚净化材料厂；滤膜2，混合纤维素酯膜，0.45μm，上海兴亚净化器件厂；滤膜3，混合纤维素酯膜，0.45μm，天津津腾实验设备有限公司；滤膜4，糖品分析专用滤膜，混合纤维素酯，0.45μm，广州甘蔗糖业研究所；滤膜5，亲水PTFE针式滤器，0.45μm，上海安谱实验科技股份有限公司。

SevenExcellenceTM多参数测试仪，梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司；RX-5000i-折光仪，日本ATAGO公司；BSA2202S电子天平，赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；250PLUS紫外-可见分光光度计，德国耶拿公司。

测定称取白砂糖样品100.0g于250mL烧杯中，加入三乙醇胺-盐酸缓冲溶液135mL，搅拌至完全溶解。用0.45μm孔径微孔膜过滤，弃去最初50mL左右的滤液，用折射仪测定滤液的折光锤度，用分光光度计上于420nm波长测定其吸光度，同时用经过过滤的三乙醇胺-盐酸缓冲溶液调零。

本研究通过测定白砂糖的色值，分析检测过程中对检测结果有影响的因素及其大小。结果表明，在一定范围内，缓冲溶液pH值对检测结果的影响与样品色值高低有一定的关系，对于色值低的样品（20～36IU），其检测结果受影响不大；对于色值较高的样品（98～140IU），随着缓冲溶液的pH值增大，结果呈现上升趋势，色值越高，受影响越大。不同厚度的比色皿对检测结果影响不大，但在不明确色值高低的情况下，应选用5cm的比色皿进行测试。

滤液的不同部分的检测结果差异不大，因此在检测过程中，可视情况只弃去少量初滤液，缩短检测的时间。同时，由于色值测定的是杂质的含量，并非单一的物质，没有最大的吸收波长，在（420±5）nm波长范围内，吸光值随波长增大逐步降低，应选用正确的波长，避免误差。

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微孔滤膜在白砂糖色值检测中的应用！

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